Een Belgische variant met plakjes bladerdeeg. Het wordt er niet minder lekker om, zeker het proberen waard! 

Ingrediënten: 4 appels (Jonagold), 50 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 15 cl room, kaneel, gemberpoeder, 30 gram amandelpoeder en 30 gram amandelschilfers.

Deeg: 350 gram bloem, 150 gram boter, 1 ei, 50 gram suiker, mespuntje zout en een scheutje water.

Materiaal: 4 kleine taartvormpjes.

Bereidingswijze: Bereid het kruimeldeeg een dag van tevoren (dan smaakt het beter). Meng een vleugje zout, de suiker, het ei, de zachte boter en een scheutje water door de bloem. Vorm dit tot een bal, verpak het in plasticfolie en laat een nacht rusten in de koelkast.Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels en snijd ze in schijfjes. Meng de amandelpoeder, de suiker, de vanillesuiker en de room. Voeg een mespuntje kaneel- en gemberpoeder toe. Spreid het deeg uit, snijd er 4 cirkels uit en leg deze in ingeboterde taartvormpjes. Prik met een vork gaatjes in de bodems, leg er in een kring appelschijfjes op, bestrooi met amandelschilfers en eindig met een de gemaakte amandelcrème. Bak de taartjes ongeveer 25 min.   

Tip: Deeg een dag van tevoren bereiden.