Hét recept voor de dadeltaart van Bagels & Beans waar geen oven aan te pas komt en gemaakt kan worden door iemand met twee linkerhanden.
Ingrediënten (per 2 taarten): 1500 gram dadels (ontpit en in stukjes gesneden), 750 gram roomboter, 300 gram basterdsuiker, 2 pakjes Maria koekjes (in stukjes gebroken van ongeveer 1 cm) , 200 gram heel-ei cocos als garnering.
Bereidingswijze: Boter zachtjes smelten en suiker toevoegen, ei met garde goed loskloppen en toevoegen, eventjes doorkoken onder voortdurend roeren, dadels toevoegen en 1 minuut doorkoken. Voeg vervolgens de koekjes toe en schep alles door elkaar. Stort het geheel in een ingevette taartvorm en laat het ongeveer 1 ½ uur afkoelen in de koelkast voordat het gesneden kan worden. De taart moet 1 ½ cm dik zijn.
Tips: Met twee eieren red je het ook wel. 375 gram roomboter betekent wel heel veel extra sporten. Dus 1 pakje roomboter en de rest margarine is ook prima! Stamp het mengsel goed aan als het in de taartvorm zit. Het oog wil ook wat, dus bestrooit de taart ruim met cocos. De taart dient geserveerd te worden in grote stukken.
